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決定退勞保了
看到最近媒體陸續報導勞保面臨破產危機
相信對於大多數的上班族而言 都不敢也不願相信

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魯魯米.JPG  
  【美食報報】縣政中心 嚕嚕米Brunch
前幾天帶小朋友去溜滑梯 發現縣政中心國宅新開了一家早午餐店-嚕嚕米Brunch

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大貓扁食   【美食報報】宜蘭市 大貓扁食麵

好吃好吃

宜蘭市新民路177號(陽明醫院 斜對面)

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 開一鍋  

開一鍋 精緻火鍋

搬來宜蘭三年多了

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水稻.jpg 

種稻46年… 1公頃地1年賺不到10萬
 

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康全.jpg 
年前赴台東市辦事情 偶然經過一家果汁店 很訝異 台東能有如此高品質的果汁店
進去點了一杯葡萄仙子 滋味令人難忘 之後辦完事 又回頭點了一杯

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味萬田豆漿

味萬田豆漿.png 
兩位來自台灣西部年輕人 尋尋覓覓,落腳在花東縱谷的壽豐鄉,
嚮往東部生活的他們,選擇做豆腐這行做為終生的事業。運用「好的大豆」、「好的水」,以及「豆腐職人的工藝精神」,努力做出豆腐的好味道。從他們身上看到台灣未來的希望所在 !

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生菜沙拉.JPG 
生菜跟番茄都是採自後院鄰居種的開心農園 沙拉則由摩斯漢堡贊助 紫色的小花則是採自前院的金露花

恩 果然是"很慢"的最好 新鮮健康又美味

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t1316493440.jpeg 花蓮一號-台灣人自己的豆漿
日前到花蓮參加大王菜鋪子的講座 聽完之後 深受感動

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P1080186.JPG

由於許多人對於豬牛羊這類的紅肉敬謝不敏,所以大多以魚類做為肉類蛋白質的主要來源,然而一般人以為近海被環境汙染,所以深海捕撈的大型魚類應該比較自然健康,殊不知由於深海大型魚類位於海洋食物鏈的頂端,各種汙染尤其是重金屬最後都輾轉留在大魚的體內,而人類做為萬物最後的終結者,理所當然的也一體概括承受,而汞與戴奧辛這類的有毒物質,一旦吃進肚子裡,就會持續累積,不但無法代謝,而且也會傳給下一代。
由於大量的捕撈,海洋資源近年來已快被人類掠奪殆盡,歐美國家原以捕撈為主的漁產業也逐漸轉向養殖,台灣的養殖業本來就很發達,只是大多屬於傳統的岸上養殖,超抽地下水造成地層下陷,另外飼料中使用大量藥物產生藥物殘留的情況也屢見不鮮,在這方面台灣有一家天和海洋首先在澎湖設立箱網養殖的海上牧場,模仿天然的海洋環境,養殖海鱺魚等高附加價值的水產品,在飼養的過程中,採取層層的檢驗與認證,魚兒上岸後,採用低溫冷凍的方式,直接宅配到消費者的手上,最近他們更開設天和鮮物與海島食堂,販賣各項有機的生鮮蔬果與肉類,與消費市場更加貼近,

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影片-食物帝國讀後感
影片一開始,關於牛肉與雞肉的飼養與宰殺過程,與紅色牧人所陳述的內容大致相同,不過本片另點出下游麥當勞等速食業者才係這一連串黑幕背後主要的推手,迫於下游客戶壓力,食物帝國採用與速食業者類似的標準化作業程序 來壓榨員工與養殖業者,達到降低成本的目的,這讓我想起一個印地安人古老的故事,若這些人,不能善待這些動物,那我們又如何能要求他們善待員工客戶,乃至於這個我們賴以生存的環境地球

而食物帝國可怕的魔掌不僅深入速食業,連日常生活中常逛的超市也一樣淪陷,超市內看似琳瑯滿目的各類食品,其實係由少數的食物帝國所提供,壟斷造成食物選擇變得越來越少,且多數是高熱量的垃圾食品,在超市中 有百分之九十的加工食品含有玉米或大豆成份,因為在政府的補貼下,食物帝國利用生產成本遠高於售價的萬用作物-玉米與大豆生產各類加工食品,由於玉米富含澱粉,經過科學研發,製作成玉米糖漿,廣泛添加於各類加工食品,包含番茄醬 可樂 起士 沙拉醬 果汁,這類產品在補貼之下,其售價遠低於一般自然食物,然而這類富含鹽分糖分與脂肪的垃圾食品一旦食用過多卻容易引發許多副作用,食用糖分過多,容易導致糖尿病的發生,鹽分與熱量攝取過多,則容易引發心血管疾病,在美國糖尿病發病的年齡層日益下降,此外玉米也被用來餵養牛隻 使得牛隻容易生病感染引發病變

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這次台東鹿野行,意外發現一個好去處,那就是位於初鹿牧場隔壁的台東原生應用植物園  。

事實上,台東是一塊天然無污染的處女地,在日據時代就已經成為日本人的藥草重鎮。由於特殊的黑潮、東北季風以及太平洋暖流等天然氣候優良條件,使台東孕育出超過1000多種珍貴的藥草植物。

裡頭除了種植了許多種台東原生的植物之外,還有食草植物火鍋可供大家品嘗,聽說台北也有開店,有興趣的朋友,可以去試試。

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一年前在TVBS上看到有博士生到花蓮賣菜 其走出學術象牙塔 回歸真實田園的認真態度令人感動 也間接觸發我移民深耕花蓮的思緒 一年後正式成為菜鋪子的忠實訂戶 星期一下訂 星期二出貨 隔天中午黑貓就把冷藏宅配到家 相當方便 二話不說 川燙芥藍菜 嗯 又嫩又脆 淋點蠔油 有夠美味 柑橘雖然其貌不揚 但嚐起來卻酸甜兼具很有野味 Ya!以後我們家的餐桌上 每天都將會有產地新鮮直送的有機蔬菜


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 下午抓了個空檔 殺到金山泡溫泉 途中品嘗聞名的知味香玉米 軟Q有勁 還不錯吃 至於總督溫泉感覺SoSo 頂樓男女裸湯號稱可以看海 實際上 海景被屏風擋住 風挺大 吹起來頭有點痛 泡慣了礁溪美人湯 實在是不習慣一般溫泉散發的味道
泡完湯 到老街用餐 順道買了日本種的紫皮黃心地瓜 據說是老闆到日本玩 發現的好品種 塞在行李箱帶回台灣栽種 一斤35元 口感綿密 簡直跟吃糖炒栗子一般 有興趣的朋友 也可以買來嚐看看138291558_o.jpeg


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搬來宜蘭已快一年了 宜蘭著名的美食當然不能放過 不過實際品嚐後發現 有些媒體報導的其實多有廣告嫌疑 反而是一些巷子內的好料 味美實在 謹列以下名單與大家分享 當然必須強調 以下排行純屬個人喜好 僅供參考

1 宜蘭市凱恩斯岩燒(吃完衣服也香香喔)
2 礁溪炸蛋蔥油餅(一定要加蛋才好吃啦~~)

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最近美國牛進口話題延燒不斷,看了這本書以後,才明白為了代誌會這麼大條,書中提到一位專門運用現代農化科技的現代牛仔是如何飼養美國牛的,其情節實在是駭人聽聞,美式資本帝國主義已發展到無以復加的地步,作者說基本上,牛跟我們一樣,也吃自己的肉,由於美國人不吃內臟,所以一條牛被屠宰後,大概有一半的重量是人不吃的,包含腸胃、內臟、頭、蹄、角、骨頭還有血,這些人類不吃的部位都會被倒入一種大型的研磨機(當然作者不知台灣人有一種叫牛雜湯的美食),除此之外,生病的牛隻等動物死屍,也來者不拒,注意喔,除了畜牧業的之外,還有被安樂死的貓狗寵物也包含在內,這一大堆令人作嘔的混合物被磨碎並蒸熟後,較輕的脂肪物質會浮在上層,之後被精煉為化妝品肥皂蠟燭等石化製品,較重的蛋白質則烘乾並磨成褐色的粉末(褐色是因為裡面有四分之一都是糞便等排泄物),畜牧業者稱之為「高濃縮蛋白質」,而己乎所有寵物食品跟家畜飼料都摻有這種粉末,
書中更提到,慣行現代生化農法的酪農,大量使用生化大廠孟山都公司所生產的抗生素、殺蟲劑、除草劑、荷爾蒙與化學肥料來種植牧草穀物與畜牧,這些化學物質經由土壤滲透到地下水層,進而汙染整個環境,經過一番掙扎之後,作者不但經營虧損連連且罹患腫瘤,更赫然發現自己不過是生化公司、銀行業者、政客與農場地主等龐大利益團體中的一顆小棋子,此外作者也提到,政府官僚在整個狂牛症爆發後,在龐大利益團體的壓制之下,所採取的消極管理態度,讓人民對政府行使公權力的信心大打折扣,在整個幾乎所有的動物性蛋白質來源都不安全,包含牛豬雞羊魚乃至於牛奶都遭受到嚴重汙染,除此之外,當作者深切了解生產肉類的過程,對於環境的破壞,與肉食者本身身體健康的影響,使得作者毅然決然改吃素食,並推動美國「有機食品生產條例」的立法,經過一番努力,作者不但重拾健康與自信,也讓有機農業在當今美國生化農業沙漠中開出一株美麗的花朵
看完本書後,個人只有一個感想,那就是少吃肉,多吃青菜,就對了!

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