影片-食物帝國讀後感
影片一開始,關於牛肉與雞肉的飼養與宰殺過程,與紅色牧人所陳述的內容大致相同,不過本片另點出下游麥當勞等速食業者才係這一連串黑幕背後主要的推手,迫於下游客戶壓力,食物帝國採用與速食業者類似的標準化作業程序 來壓榨員工與養殖業者,達到降低成本的目的,這讓我想起一個印地安人古老的故事,若這些人,不能善待這些動物,那我們又如何能要求他們善待員工客戶,乃至於這個我們賴以生存的環境地球

而食物帝國可怕的魔掌不僅深入速食業,連日常生活中常逛的超市也一樣淪陷,超市內看似琳瑯滿目的各類食品,其實係由少數的食物帝國所提供,壟斷造成食物選擇變得越來越少,且多數是高熱量的垃圾食品,在超市中 有百分之九十的加工食品含有玉米或大豆成份,因為在政府的補貼下,食物帝國利用生產成本遠高於售價的萬用作物-玉米與大豆生產各類加工食品,由於玉米富含澱粉,經過科學研發,製作成玉米糖漿,廣泛添加於各類加工食品,包含番茄醬 可樂 起士 沙拉醬 果汁,這類產品在補貼之下,其售價遠低於一般自然食物,然而這類富含鹽分糖分與脂肪的垃圾食品一旦食用過多卻容易引發許多副作用,食用糖分過多,容易導致糖尿病的發生,鹽分與熱量攝取過多,則容易引發心血管疾病,在美國糖尿病發病的年齡層日益下降,此外玉米也被用來餵養牛隻 使得牛隻容易生病感染引發病變
某種程度而言,美國對於食品與石油等壟斷業者的補貼與台灣對於電子產業的補貼相當類似

影本至此,作者更揭發驚人的內幕,古代的農人會刻意保留最好的種子,做為來年播種之用 此為品種改良之始,然而國際生化大廠-孟山都公司,原先是生產農藥與殺蟲劑的化學公司,為了達到壟斷大豆作物的目的,透過基因改造技術,生產一種名為roundup除草劑,同時該公司更研發出一種不怕roundup除草劑的基因改造大豆作物,對於大型農場來說種植基因改造過的作物相當方便有效率,產量提高,病蟲害減少,一舉數得,孟山都使用威脅利誘的手段,對於不從的業者者,孟山都更使出訴訟的手段,迫使業者屈服,時至今日,孟山都有如生化界的微軟,壟斷了全美國百分之九十的大豆生產,如影片中一個業者所言,孟山都獨佔了黃豆,控制了黃豆的生產, 一路從種子到超級市場,他們可以說控制了食品產業,
然而寡占的系統看似效率高,成本低,但卻極其脆弱與危險,大量使用化肥與殺蟲劑對於環境的破壞無以復加,且這類生產方式,相當仰賴遠距離的運輸,對石油依賴相當重 ,此外大量的對外傾銷,導致其他國家糧食自給率大幅降低,一旦糧食短缺極易引發動亂與饑荒

然而最後黎明前的黑暗,隨著越來越多內幕被揭發,有機食品產業越發蓬勃發展,有機食品發展迅速,引發大型食品公司透過購併進入有機食品業,甚至連威名百貨也加入戰局,作者鼓勵大家盡量購買當地當季有機食品,因為消費者看似微弱的選購行為,其實足以改變食品行業的生態,引發良性的循環

imhl 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()